石锅厂分享石锅牛肉的家常做法
石锅牛肉大家应该都知道,黑椒味浓郁,加上老干妈豆鼓,香气怡人,一想到就不经饥肠辘辘,放在店内也是能够做店内的招牌菜,那么应该怎样做呢?下面就一起来看看吧。
制造:做这道菜咱们费了许多时刻才研究出来,咱们的意图是要种“堂烹”的效果,把牛肉做成七老练,石锅烧烫2-5分钟摆布,放入牛肉后立即上桌,石锅批发价格,但客人点多了疑问就呈现了:牛柳做到老练,石锅不要烧到本来那么热,并且也能确保牛肉熟。
质料:鲜牛柳(腌好)350克。
配料:青椒,洋葱。
调料:老干妈豉油5克,蚝油5克,味精5克,糖3克,酒5克,钻石黑椒碎3克。
制造方法:重庆石锅批发
一、牛肉切成丝,能够略微粗一些,这样炒的时分不易碎
二、将牛肉用料酒、淀粉和蛋清上一下浆,用手捏均匀,这样做的意图是为了肉更松嫩鲜美。
三、热锅冷油,下牛柳滑至四五老练后控油待用。锅中放油,加葱蒜爆香,然后放入肉丝翻炒。
四、锅内留余油,下黑椒碎、青椒、洋葱爆香,下300克水,接着下调料,青石锅批发哪家好,较后下牛柳勾薄芡。
五、石锅烧热3-5分钟,倒入烩好的牛柳即可。
蒸汽石锅如何使用
蒸汽石锅是砂锅的一种,正宗的蒸汽石锅与传统的砂锅所运用的原料一样,具有出色的保温功用。但由于都是陶制的餐具,运用不妥简单损坏,特别是蒸汽石锅在制作蒸汽石锅拌饭的时分有一个干烧的进程,不掌握准确的运用方法,蒸汽石锅会很快开裂。 蒸汽石锅的正确运用方法: 一、初次用蒸汽石锅时,蒸汽石锅内加淘米水煮一下,留意要用小火。煮开后约10分钟,把淘米水倒掉,不要清洗蒸汽石锅,让蒸汽石锅自身的热量把水分蒸发干。 二、运用蒸汽石锅时要坚持蒸汽石锅外部的单调,否则会使蒸汽石锅底部传热不畅,渝中石锅批发,蒸汽石锅就会爆底开裂。 三、蒸汽石锅需用明火加热,热时需要掌握准确的方法:初步用小火,转中火,再转小火。如果是做蒸汽石锅拌饭则一向用小火,只需听到米饭“噼噼啪啪”初步响的时分即可关火。 四、蒸汽石锅要趁热享用,蒸汽石锅的放置地址非常要害,一般放在导热功用差的“垫”上,如木、草、竹、胶木上面,切忌放在水泥地、瓷砖、金属面上。 五、蒸汽石锅在清洗时,要在蒸汽石锅冷却后再清洗,清洗后放在干燥的地方。防止蒸汽石锅底面放在湿润的当地。 蒸汽石锅的开裂的主要原因,一是遭到“骤冷骤热的待遇”。二是加热时受热面(蒸汽石锅底部湿润)。三是机械损坏,不小心取放磕碰等等。